Ang mga baso ng alak ay isang malaking bahagi ng kultura at teatro ng alak – isa sa mga unang bagay na mapapansin mo sa isang fine dining restaurant, lalo na sa isang western-style – ay ang mga babasagin sa mesa. Kung ang isang kaibigan ay mag-aabot sa iyo ng isang baso ng alak habang papunta ka sa isang salu-salo, ang kalidad ng baso na iaabot niya sa iyo ay magsasabi ng maraming tungkol sa alak sa loob.
Bagama't tila labis itong nagbibigay ng bigat sa presentasyon, sa katotohanan, ang kalidad ng baso ay may malaking epekto sa paraan ng iyong pagtikim ng alak. Kaya naman, mahalagang gumugol ng oras sa pag-unawa sa mga pangunahing palatandaan ng kalidad upang matiyak mong hindi ka mawawalan ng magandang karanasan sa pamamagitan ng paggamit ng mga babasaging hindi nakakatugon sa pamantayan.
Ang unang puntong dapat isaalang-alang ay ang kalinawan. Tulad ng kapag tinitikman natin ang alak, maaari nating gamitin ang ating mga mata bilang unang kagamitan upang husgahan ang kalidad ng isang baso. Ang isang baso ng alak na gawa sa kristal (na naglalaman ng tingga) o mala-kristal na salamin (na wala) ay magkakaroon ng mas mahusay na kinang at kalinawan kaysa sa isang gawa sa soda lime glass (ang uri ng salamin na ginagamit para sa mga bintana, karamihan sa mga bote at garapon). Ang mga di-perpektong katangian tulad ng mga bula o isang kapansin-pansing asul o berdeng kulay ay isa pang senyales na ginamit ang isang mababang kalidad na hilaw na materyales.
Ang isa pang paraan upang matukoy kung ang salamin ay gawa sa kristal o salamin ay ang pagtapik sa pinakamalapad na bahagi ng mangkok gamit ang iyong kuko – dapat itong lumikha ng magandang tunog na parang kampana. Ang kristal ay mas matibay kaysa sa salamin at samakatuwid ay mas malamang na hindi ito mabasag o mabasag sa paglipas ng panahon.
Ang pangalawang puntong dapat isaalang-alang ay ang bigat. Bagama't mas siksik ang kristal at mala-kristal na salamin kaysa sa salamin, ang kanilang dagdag na lakas ay nangangahulugan na maaari silang himukin nang pino kaya ang mga kristal na salamin ay maaaring maging mas manipis at mas magaan kaysa sa salamin. Napakahalaga rin ang distribusyon ng bigat: ang base ay dapat mabigat at malapad upang hindi madaling matumba ang salamin.
Gayunpaman, ang bigat ng base at ang bigat ng mangkok ay dapat na balanse upang ang baso ay komportableng hawakan at paikutin. Ang mga pinalamutian at pinutol na kristal na baso ng alak ay kadalasang maganda tingnan ngunit nagdaragdag ang mga ito ng malaking bigat at maaaring matabunan ang alak sa baso.
Ang ikatlong mahalagang lugar na dapat hanapin para sa kalidad ng baso ng alak ay ang gilid. Ang pinagsamang gilid, na malinaw na kapansin-pansin dahil mas makapal ito kaysa sa mangkok sa ilalim nito, ay nagbibigay ng hindi gaanong pinong karanasan kumpara sa isang laser-cut na gilid.
Para mas malinaw na maranasan ang epektong ito, palakihin ito sa pamamagitan ng pag-inom ng alak mula sa isang makapal na mug na may bilugan na labi: ang alak ay magmumukhang malapot at malamya. Gayunpaman, ang gilid na hiniwa gamit ang laser ay mas marupok kaysa sa isang nakarolyo kaya ang baso ay kailangang gawa sa mataas na kalidad na kristal upang matiyak na hindi ito madaling mabasag.
Isa pang puntong dapat pagtuunan ng pansin ay kung ang salamin ay hinihipan ng kamay o hinihipan ng makina. Ang paghihip ng kamay ay isang lubos na bihasang kasanayan na ginagawa ng isang patuloy na lumiliit na grupo ng mga sinanay na artisan at mas matagal itong ginagamit kaysa sa paghihip ng makina, kaya mas mahal ang mga salamin na hinihipan ng kamay.
Gayunpaman, ang kalidad ng makinang hinipan ay bumuti nang husto sa paglipas ng mga taon kaya't sa mga panahong ito, karamihan sa mga kumpanya ay gumagamit na ng mga makina para sa mga karaniwang hugis. Gayunpaman, para sa mga natatanging hugis, ang pamumulaklak gamit ang kamay ay minsan ang tanging pagpipilian dahil sulit lamang na lumikha ng bagong hulmahan para sa isang makinang humihip ng salamin kung malaki ang produkto.
Isang tip mula sa mga eksperto kung paano matukoy ang salamin na hinipan ng makina kumpara sa salamin na hinipan ng kamay ay maaaring mayroong napakaliit na ukit sa ilalim ng base ng salamin na hinipan ng makina, ngunit kadalasan, tanging mga sinanay na glassblower lamang ang makakakita nito.
Para lang maging malinaw, ang ating tinalakay ay may kinalaman lamang sa kalidad at hindi nauugnay sa estilo o hugis. Personal kong naniniwala na walang perpektong baso para sa bawat alak – ang pag-inom ng Riesling mula sa baso ng Bordeaux kung gusto mo ang epekto ay hindi "makasisira" sa alak. Lahat ng ito ay usapin ng konteksto, tagpuan, at iyong personal na panlasa.
Mga baso ng alak na inumin, dalubhasa sa alak, Sarah Heller, mga de-kalidad na babasagin, mga tip sa alak, kung paano ihinto ang paggamit ng mga de-kalidad na babasagin
Upang mabigyan ka ng pinakamahusay na posibleng karanasan, gumagamit ang website na ito ng cookies. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring sumangguni sa aming Patakaran sa Pagkapribado.
Oras ng pag-post: Mayo-29-2020